東雲

神戸の片隅から

夕食

今日の夕食は、牛ロースとアスパラのオイスター炒めとにんじんのポタージュです。





ともに「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

炒めものの味付けは、おしおとこしょうとおしょうゆとオイスターソースとお酒とお砂糖です。

本格中華のお味です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月18日19:52
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地震

今日の朝、7時58分の地震。

私は家の階段を上っていました。

最初はゆーらゆーらという感じで「あっ揺れてる」と思って立ち止まったのですがいきなり水面が波打つような上下の揺れとぐるぐるまわるような左右の揺れで手すりにしがみついて座り込みました。

スマホが地震ですと繰り返すのを聞きながら「南海トラフ地震がきたのかしら」とおののいてテレビをつけました。

こちらの被害はいまのところ特にありません。

友達から1年ぶりに安否確認がきました。

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東雲
日時
2018年06月18日19:46
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夕食

今日の夕食は、すきやき風煮です。



すきやきの材料で煮ものをつくるという。

味付けは肉豆腐的です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月17日19:37
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夕食

今日の夕食は、牛肉とレタスの炒め物と根菜のスープです。





炒め物は「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

材料は、牛ローススライスとしいたけとえりんぎとレタスです。

味付けは、お酒とおしょうゆとオイスターソースとお砂糖とにんにくのみじん切りです。

味は完璧な中華です。

根菜のスープは逆瀬川仕込みです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月16日19:39
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夕食

今日の夕食は、クリームシチューとグリーンサラダとアボカドです。







遅くなった日はこのメニューです。

シチューの具材は、鶏もも肉とたまねぎと人参とじゃがいもとブロッコリーとえりんぎです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月15日23:01
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夕食

今日の夕食は、かつをのたたきと鶏とごぼうとれんこんの炒め物です。





ともに「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

かつをのたたきのたれは、おろしたきゅうりとおさけとお酢とおさとうとおしょうゆとレモン汁です。

トッピングににんにくチップスを使っています。

明日がしんぱいですが。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月14日19:53
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夕食

今日の夕食は、しゅうまいと豚しゃぶサラダです。







しゅうまいは、オリジナルレシピです。

豚ひき肉にお塩を入れて粘りが出るまでよくねります。

お砂糖、丸鶏がらスープ、オイスターソース、ごま油、片栗粉を入れてさらに混ぜて。

丸鶏がらスープで下味を入れたほししいたけとたけのこの角切り、小エビのみじんぎり、しろねぎのみじんぎりを混ぜて皮に包んで7分蒸します。

とてもおいしいです。
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東雲
日時
2018年06月13日19:42
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夕食

今日の夕食は、名前のわからないエスニックサラダと鶏手羽の煮込みです。





サラダは、豆苗と水菜とかいわれ大根とプチトマトと豚ロースです。

味付けは、おしょうゆとお砂糖とお酢とラー油です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月12日21:54
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夕食

今日の夕食は、鮭のきのこ焼きと中華サラダです。





中華サラダはオリジナルレシピです。

材料は、はるさめとにんじんときゅうりとうすやきたまごとハムときくらげです。

味付けは、お酢とみりんとおしょうゆと丸鶏がらスープとからしとごま油と塩とこしょうです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月11日19:51
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夕食

今日の夕食は、豚ロースの温サラダとにんじんのポタージュです。





ともに「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

温サラダの豚肉は塩麹で下処理をして焼き目をつけて野菜とともに蒸し焼きにしてあります。

ドレッシングは、フレンチマスタードです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月10日19:37
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夕食

今日の夕食は、いわしの炊いたんときゃべつのスープです。





かなり渋めのばんごはんです。

いわしは、おおばいわしだそうです。

しょうがとうめぼしで煮つけてあります。

私はこのサイズのいわしが大好きです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月09日19:46
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夕食

今日の夕食は、ハンバーグとポテトサラダとかぼちゃのビシソワーズです。



ハンバーグは、合いびき肉を使いました。

たまねぎとにんにくのみじん切りをバターとサラダオイルで気長に飴色になるまで炒めてブイヨンとしおこしょうで味をつけます。

つなぎは、食パンを豆乳に浸して軟らかくなったところをちぎったもとたまごです。

まずひき肉に軽く塩をして粘りが出るまで練ります。

そこに飴色たまねぎと浸した食パンとたまごとしおこしょうを入れて渾然一体になるまでこねます。

フライパンに油をひき、成型したバーグの表面に焼き色がついて固まる程度に焼き、220℃のオーブンで17分ほど焼いて出来上がりです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月08日19:54
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オムライス

今日の昼食は、オムライスです。



材料は、鶏もも肉としいたけとにんじんとたまねぎとピーマンです。

味付けは、ブイヨンとバターとおしおとこしょうとケチャップです。

たまごは2個使いです。

洋食屋さんのような味です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月08日19:46
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夕食

今日の夕食は、えびとチンゲン菜の炒め物と鰆のわかめ煮です。





炒め物は「きょうの料理」、鰆は「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

えびは洗って殻をむき背ワタを取って塩と片栗粉で揉んで洗い、塩こしょうと卵白と片栗粉で下味をいれます。

まずえびを湯がきチンゲン菜としいたけを後から入れて軽く湯がきます。

たまごはやわらかいいり卵にしておきます。

フライパンに油をしき、しょうがの薄切りとねぎの細切りを炒め香りがたったところで豆板醤をいれ、たまごと湯がいたえびと野菜を入れて合わせ調味料で炒め合わせて出きあがりです。

合わせ調味料は、お水とお酒とおしょうゆとお酢とお砂糖と片栗粉です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年06月07日20:04
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アップグレード

必要に迫られてアップグレードしてみました。

ダウンロードでひとつ問題が起き、といってもアプリのアンインストールなのですが、インストールを含めると所要時間は3時間でした。

プリンタードライバーをインストールして印刷ができることを確認して、おもむろにメールチェックしようとしたら、「インターネットに接続されていません」とのこと。

「はぁ」と思って問題の解決をするとあっさり済んでしまいました。

なんだったのでしょう。

使い方が少し変わって面喰うところもありますが、何とか使えそうです。



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東雲
日時
2018年06月07日19:53
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