東雲

神戸の片隅から

夕食

今日の夕食は、焼き手羽とガルビュールです。





ガルビュールは「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

材料は、かぼちゃとじゃがいもとにんじんときゃべつとたまねぎといんげんまめとベーコンとマッシュルームです。

ベーコンと野菜を炒めてブイヨンを加えてしばらく煮てからおまめを加えます。

野菜とおまめがたっぷり食べられるスープは、いまでは我が家の定番メニューです。

手羽先は銘柄鶏です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年12月11日19:39
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夕食

今日の夕食は、ぎょうざです。







ぎょうざのお肉は、鶏ももと豚のミンチを合わせています。

野菜は、はくさいとにらです。

味付けは、おしおとこしょうとオイスターソースとごま油とおろしにんにくです。

たれは、コチュジャンとおしょうゆとみりんとお酢とごま油とすりごまです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年12月10日19:35
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夕食

今日の夕食は、白菜の酒蒸し黄身ぽんずとかれいの煮つけです。





白菜の酒蒸しは「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

しょうがを炒めてはくさいと豚ロースを交互に重ねて積み上げおさけとお塩で蒸し煮にします。

つけだれは、大根おろしにたまごの黄身をまぜておねぎのみじんぎりとぽんずを加えたものです。

かれいは旬なのかあぶらがのっていて身はぷりぷりです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年12月09日19:36
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夕食

今日の夕食は、かきのはりはり鍋です。





「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

だしは、ベーコンを炒めておだしと白みそと合わせ味噌とコチュジャンを加えて作ります。

お鍋の具材は戻した春雨と油抜きしたおあげと生牡蠣と水菜です。

だしにはコクがありますがあっさりした具材でぺろりと食べられます。

残ったなべつゆは明日ラーメンにリメイクします。
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東雲
日時
2018年12月08日19:34
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東京2

クリスマスな帝国ホテル。









ロビーにはパーティーなのかデートなのかゴージャスなカップルもちらほらと。

いいですねこの時期のホテルは華やかで。
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東雲
日時
2018年12月07日20:17
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東京

ブログの更新をお休みしている間に東京へ行ってきました。

お昼は新幹線でお弁当です。



宿泊は帝国ホテルです。



大きなクリスマスツリーが飾られていました。



お食事もサービスもさすがのクオリティでした。

お部屋の写真はありませんが、タワー棟ということでセキュリティも万全です。

高層階でしたので夜景がきれいでした。

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東雲
日時
2018年12月07日20:04
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明日から

明日から師走ですね。

というわけでもないのですが、明日から1週間ほどブログの更新をお休みさせてただきます。

楽しみにしていただいている方には申し訳ございません。

何卒ご了承くださいませ。
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東雲
日時
2018年11月30日19:25
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夕食

今日の夕食は、牛すじカレーとグリーンサラダとアボカドです。







とてもいい和牛すじが手に入ったのでカレーにしました。

すじを使うときは、3時間は煮込みます。

なのでお肉はとろとろです。

おうちでしか食べられない味です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年11月30日19:21
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夕食

今日の夕食は、さといもと鶏手羽の煮込みとやさいたっぷりスープです。





煮込みは「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

味付けは、お酒とお砂糖とおしょうゆとオイスターソースと豆板醤です。

干ししいたけの戻し汁も使って煮込みます。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年11月29日19:53
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夕食

今日の夕食は、たっぷり野菜のあったかサラダと鶏むね肉とねぎのサラダとふきの炊いたんです。







サラダ2種は「おしゃべりクッキング」のレシピです。

鶏むね肉は、かたまりのままブイヨンで7分煮て20分そのまま冷まして加熱します。

こうするとやわらかくてジューシーにできあがります。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年11月28日19:34
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夕食

今日の夕食は、ハンバーグとマカロニサラダとおあげとお豆腐のお味噌汁とアボカドです。







ハンバーグは得意料理です。

ミンチは豚と牛を混ぜています。

玉ねぎはみじん切りにしてにんにくとともにオリーブオイルでトロトロになるまで炒めて
ブイヨンをみじんぎりにして加えておしおとこしょうで味をととのえています。

つなぎは豆乳にひたして細かくちぎったパンと生卵です。

フライパンで両面を色よく焼いてからオーブンで15分焼きます。
おいしいです。
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東雲
日時
2018年11月27日19:53
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夕食

今日の夕食は、鮭ときのこのバターソテーとすじ大根です。





バターソテーのきのこは舞茸です。

味付けは、お砂糖とおしょうゆとバターです。

すじ大根のすじは和牛です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年11月26日19:42
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夕食

今日の夕食は、しゅうまいと小松菜の炊いたんです。







しゅうまいの材料は、豚ミンチとむきえびと干ししいたけとたけのこを炊いたものです。

味付けは、丸鶏がらスープとお塩とお砂糖とこしょうとごま油です。

つなぎにときたまごと片栗粉です。

我が家オリジナルレシピです。

皮につつんで7分蒸します。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年11月25日19:33
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夕食

今日の夕食は、肉だんごとかぶらの煮ものと焼きさんまです。





煮ものは「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

肉だんごは豚ミンチで作ります。

ほしえびをもどしてだしとして使います。

味付けは、お酒とおしょうゆとオイスターソースです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年11月24日19:32
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夕食

今日の夕食は、謎の煮ものとあぶらかれいの煮つけです。





この煮ものは、ワタシプラスでお買いものしたらパッケージに同梱されていたきれいになれる体に良いレシピとして紹介されていたものです。

材料は、鶏もも肉とれんこんとごぼうとかぶらとおねぎと舞茸です。

香辛料は、しょうがとクミンとシナモンとカレー粉と豆板醤です。

味付けは、ブイヨンとおしおとおしょうゆとごまあぶらです。

薬膳のようなお味です。

おいしいです。

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東雲
日時
2018年11月23日19:16
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