東雲

神戸の片隅から

夕食

今日の夕食は、すじ大根とたこ飯とおあげとお豆腐のお味噌汁です。







今日は和食です。
昨日もそうでしたが。

たこ飯は、あじのもとのだし炊きたこめしのレシピです。

おまめはだだ茶まめです。

おしいです。
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東雲
日時
2018年09月20日20:34
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夕食

今日の夕食はさばの煮つけと、おなすとピーマンとこんにゃくの炊いたんです。





かなり地味目&質素なおばんざいです。

気分はプチダイエットです。

おなすの炊いたんは、まず油で炒めますが下処理として塩水につけてしぼると少量の油で作ることができます。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月19日20:25
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夕食

今日の夕食は、昨夜のハンバーグを煮込みハンバーグにアレンジしました。
それと根菜のスープです。





煮込みハンバーグは、市販のトマトソースで煮込んで作る手軽さです。

スープは、ごぼうとズッキーニとセロリとにんじんとしいたけと大根とベーコンです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月18日19:41
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夕食

今日の夕食は、ハンバーグとポテトサラダとおあげとお豆腐のお味噌汁です。



なんとハンバーグとポテトサラダを盛ったプレートの写真を撮り忘れてしまいました。

今日のハンバーグにはマッシュルームのみじん切りを使いました。

あいびきミンチではなく、牛ミンチと豚ミンチを合わせています。

フライパンで焼き目と表面を固めたら、220℃のオーブンで17分間グリルします。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月17日21:08
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昼食

今日の昼食は、オムライスです。



材料は、鶏もも肉とたまねぎとピーマンとマッシュルームとにんじんです。

私の好みの味は、ケチャップ少な目です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月17日21:03
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夕食

今日の夕食は、鶏の甘酢あんかけとおあげとお豆腐のお味噌汁です。





我が家の定番メニュー。

まず刻んだきゅうりとレタスをお皿に敷いておきます。

薄味の竜田揚げを揚げて盛ります。

トッピングに大根おろしとあおねぎのみじんぎりをのせて土佐酢に一味を入れてあんをかけたものをかけます。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月16日19:39
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昼食

今日の昼食は、夏野菜の冷やしうどんです。



これは「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

トッピングのやさいは、きゅうりとオクラとみょうがとなすの刻んだものになめたけを混ぜたものです。

つゆは市販のものですがあっさりしてとても食べやすいです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月16日19:34
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夕食

今日の夕食は、青椒肉絲と焼きさんまです。





青椒肉絲は「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

牛肉ではなく豚肉を使います。

味付けは、お酒とおしょうゆとお砂糖とオイスターソースです。

これでしっかり中華味なのです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月15日20:01
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夕食

今日の夕食は、たらのしょうが酢と鶏とごぼうとれんこんの炒め物です。





ともに「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

炒め物の味付けは、おしょうゆとお砂糖とお酒とお酢なのですが炒める時に使うしょうがとにんにくのみじん切りと山椒のこなと赤とうがらしで中華あじなのです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月14日19:41
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夕食

今日の夕食は、えびのミンチかつとマカロニサラダとグリーンサラダとアボカドです。







ミンチかつは「おしゃべりクッキング」の本のレシピです。

材料は、豚ミンチとえびをミンチ状にしたものと炒めたたまねぎのみじん切りです。

味付けは、すりおろしたしょうがとマヨネーズとしおとこしょうです。

つなぎは、片栗粉とお酒にひたしたパン粉と溶き卵です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月13日19:55
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夕食

今日の夕食は、手羽先のしょうゆ煮ときゃべつのスープです。





手羽先の煮込みは、手羽先にお酒とおしょうゆで下味を入れて色よく焼きおしょうゆとオイスターソースとしおとこしょうとしょうがで煮込みます。

仕上げに片栗粉でとろみをつけます。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月12日21:08
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夕食

今日の夕食は、たこ飯と焼きさんまと揚げびたしと酢の物です。









純和食のメニューです。

たこ飯には黒えだまめを使っています。

酢の物にはみょうがを使ってみました。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月11日19:56
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夕食

今日の夕食は、焼肉とグリーンサラダとアボカドとごーやちゃんぷるです。









ちゃんぷるのごーやは、我が家で育って収穫したものです。

豚肉とたまごを加えてにがみをおさえます。

味付けはシンプルにおしおとこしょうです。

やきにくのたれは自家製です。

おしょゆとコチュジャンとお酢とみりんとお酒とごま油です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月10日19:45
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夕食

今日の夕食は、ぎょうざとグリーンサラダとアボカドです。









ぎょうざの具材は、鶏ミンチと豚ミンチと白菜とにらです。

たれは、おしょうゆとコチュジャンとお酢とみりんです。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月09日19:42
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昼食

今日の昼食は、じゃーじゃんそうめんです。



これは味の素の豆板醤のコマーシャルレシピです。

鶏そぼろの味噌豆板醤味といり卵の甘味とトマトとわかめとオクラときゅうりのさっぱり味とめんつゆの味があいまって中華と和食のあいだのお味です。

おいしいです。
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東雲
日時
2018年09月09日19:37
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